Eine leckere Alternative zu den ollen 08/15- Kartoffelchips aus dem Laden – ideal für einen gemütlichen Tatort-Abend!
Zutaten:
ca. 500 g Süßkartoffeln
ca. 1 Liter Pflanzenöl oder -fett
Salz
Die Süßkartoffeln schälen, waschen und auf einem Gemüsehobel
in feine Scheiben hobeln. Das Öl in einem hohen Topf so lange erhitzen, bis
sich am Stiel eines hineingehaltenen Holzlöffels kleine Bläschen bilden. Die
Kartoffelscheiben hineingeben und so lange frittieren, bis sie leicht braun
werden. Mit einem Schöpflöffel herausfischen und auf Küchenkrepp gut abtropfen
lassen. Kräftig salzen und servieren. In einem luftdicht verschlossenen Behälter (z.B. Tupperware etc.) bleiben die Chips schön knusprig und können auch noch am nächsten oder übernächsten Tag geknabbert werden.
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